Pollo al limón: las recetas

El pollo es una carne magra, saludable y con pocas calorías. De hecho, es la carne de ave más consumida en nuestro país, y no es para menos. Se puede preparar de mil y un maneras diferentes, y con cualquiera de ellas vamos a poder disfrutar de un plato espectacular. Sólo hay que controlar los tiempos de cocción de la carne y darle un buen acompañamiento, como por ejemplo, el limón.

Este cítrico es perfecto para darle un toque refrescante a esta carne. Descubre todas las recetas disponibles a continuación.

Para el primer plato te recomendamos una de estas recetas variadas de lentejas. Hay algunas con carne, verduras... la que veas que encaja mejor para tus comensales. Como guarnición un arroz con verduras. Y por último en bizcochodelimon.es explican paso a paso cómo elaborar este postre.

Pollo al limón con patatas

Del pollo al limón podríamos hablar largo y tendido de los cientos de formas diferentes que hay de prepararlo, porque esto no es algo único de la gastronomía española, este plato se consume en muchos países, como China, donde se elabora desde hace cientos de años.

Tampoco hay que irse demasiado lejos porque en países más próximos como Francia, Grecia, Italia o Portugal, también se consume y hay cientos de recetas diferentes.

En esta ocasión no vamos a irnos demasiado lejos y vamos a prepararlo como se ha hecho siempre, un sencillo pollo al limón con patatas al horno.

Para su preparación necesitaremos estos ingredientes:

• Un pollo entero limpio.
• 3 patatas grandes.
• 1 lata de cerveza.
• 2 limones.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Romero fresco.
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Modo de elaboración

Antes de nada precalentaremos el horno a unos 200 grados y comenzaremos la preparación del pollo. Primero pondremos al pollo sobre una fuente y le echaremos aceite de oliva, engrasándolo por todos lados.

Lavaremos los limones y uno de ellos lo cortaremos en cuartos y lo introduciremos dentro del pollo junto a una ramita de romero. El otro limón lo partimos por la mitad y lo exprimimos encima del pollo, procurando que no nos caigan las pepitas.

Salpimentaremos el pollo y lo meteremos al horno durante unos 10 minutos o el tiempo suficiente como para que adquiera un bonito color dorado.

Cuando esté listo bajaremos a 170 grados y echaremos sobre el pollo la mitad de la lata de cerveza y lo dejaremos que ase durante unos 40 minutos aproximadamente.

Mientras tanto lavaremos, pelaremos y cortaremos las patatas en panadera, pero gorditas, porque van a ir al horno y si las cortamos finas se romperían. También las podemos partir en trozos irregulares, pero siempre con cierto grosor.

Una vez acaben los 40 minutos de asado sacaremos la bandeja, le daremos la vuelta al pollo, añadiremos las patatas y les echaremos por encima lo que queda de la cerveza, para asar durante otros 40 minutos más.

Consejos

Si queremos que la cerveza aporte más sabor, podemos elegir una cerveza doble malta que sea de calidad, no suelen costar más de 1 euro y el sabor que le da es verdaderamente espectacular.

También podemos incluir patatas con piel para que queden crujientes o algún vegetal en la segunda parte del asado, solo es cuestión de dejar volar nuestra imaginación e incluir ingredientes que sepamos que van a ir bien a este delicioso plato.

¿Más platos con carne? Pues unos filetes rusos en salsa de cebolla.